ზაფხულში ხშირად გვინდა რაღაც მარტივი, გემრიელი და სახალისო - აი, ისიც: კარტოფილის სალათა, რომელიც მწვადსაც კი ჩრდილავს! ახალი კარტოფილი, ხრაშუნა მწნილი კიტრი, ნაზი ნაღები-მდოგვის სოუსი და მსუბუქი პიკანტურობა - პატარა დღესასწაული თეფშზე. თუ არომატულ შემწვარ სოსისებთან ერთად მიირთმევთ, სტუმრები დანამატს მოგთხოვენ, ხოლო მეგობრები - რეცეპტს.

რა დაგჭირდებათ სალათის მოსამზადებლად?

- 6-8 პატარა ახალი კარტოფილი (კაკლის ზომის, თხელი კანით)

- 3 მოხარშული კვერცხი

- 2 მწნილი კიტრი

- 6 მსხვილი მწნილი კაპერსი

სოუსისთვის:

- 2 ს/კ არაჟანი (ცხიმიანი)

- 3 ს/კ მაიონეზი

- 2 ჩ/კ დიჟონის მდოგვი

- 1-2 ს/კ მწნილი კიტრის ან კაპერსის მარინადი

- ცოტა კეფირი

- ცოტა მარილი და პილპილი

როგორ მოვამზადოთ?

1. ახალი კარტოფილი მოხარშეთ ოდნავ მარილიან წყალში. ფაფად არ უნდა იქცეს, მკვრივი უნდა დარჩეს.

2. სოუსისთვის აურიეთ არაჟანი, მაიონეზი, მდოგვი და კაპერსის ან კიტრის მარინადი. კეფირი ცოტ-ცოტა დაამატეთ, რომ სოუსი ძალიან არ გათხელდეს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

3. კარტოფილი დაჭერით წრეებად, დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრი სისქის. კიტრი თხლად დაჭერით. კვერცხი დააქუცმაცეთ კუბებად ან ჩანგლით დასრისეთ. მსხვილი კაპერსები დაჭერით ნაჭრებად.

4. შეურიეთ ინგრედიენტები დიდ ჯამში, მოასხით სოუსი და ფრთხილად აურიეთ.

მოუწყეთ სალათას მცირე დეკორი კიტრის ნაჭრებითა და კაპერსებით. მიირთვით თბილ საღამოს ვერანდაზე, ყინულივით ცივი ლიმონათის ან თეთრი ღვინის თანხლებით.

ასევე დაგაინტერესებთ:

ლაზანიას გენიალური ალტერნატივა - ლავაშის რულეტი, რომელიც თქვენი ოჯახის გულს მოიგებს

ჩინელი შეფმზარეულის საიდუმლო: როგორ ვაქციოთ ჩვეულებრივი ხორცი რესტორნის კერძად

უჩვეულო ბრაზილიური ლიმონათი - ლიმონი და შესქელებული რძე იდეალური სასმლისთვის

ზაფხულის ჰიტი პეკინის კომბოსტოთი: ცნობილი ამერიკული სალათა „კოულსლოუ“

7 სალათა, რომელიც ამტკიცებს, რომ ჯანსაღი კვება გემრიელია