ინგრედიენტები:

● ქათმის ფილე - 600 გ.

● თაფლი - 1 სუფრის კოვზი

● სოიოს სოუსი - 3 სუფრის კოვზი

● თეთრი მშრალი ღვინო - 1 სუფრის კოვზი

● მარილი და პილპილი - გემოვნებით

● მცენარეული ზეთი - შესაწვავად

გარნირისთვის:

● მოხარშული ბრინჯი

● ორთქლზე მოხარშული ბროკოლი ან ყვავილოვანი კომბოსტო

მომზადება:

ქათმის ფილე შევწვათ ზეთში ორივე მხრიდან. შეწვის მომენტში დავუმატოთ თაფლი, ტეთრი ღვინო და სოიოს სოუსი. ხორცი მიღებულ სოუსში დაბალ ცეცხლზე გავაჩეროთ 10-15 წუთი, რათა კარგად შეიწოვოს. შემწვარი ხორცი შეგვიძლია დავჭრათ ნაჭრებად და გავანაწილოთ თეფშებზე ბრინჯსა და მოხარშულ ბროკოლთან ერთად, რომლებსაც შეგიძლიათ მოასხათ დარჩენილი სოუსი.

გემრიელად მიირთვით